Artículos con la etiqueta "cafe"



08. febrero 2017
El café a la turca o igualmente conocido como café arábigo, es consumido usualmente en todo Medio Oriente, y se trata de una versión muy concentrada y extremadamente aromática de esta deliciosa bebida. Para obtener un café a la turca con todas las letras, debe disponerse de la tradicional jarrita de cobre y de larga asa llamada cezve, del café previamente molido muy finamente, casi con la textura de polvo (originalmente se lo pulverizaba en un molinillo de latón), y de especias como...
02. febrero 2017
En todo el mundo, a una mezcla de varias clases de café verde acostumbra a denominarse con el nombre inglés:blend. En los países de habla hispana la palabra “mezcla” se aplica para distinguir una mezcla de café natural con torrefacto. En este artículo usaremos la palabra mezcla pensando sólo en cafés naturales. El gusto de un tipo de café puede variar en función de diferentes circunstancias, tales como la especie botánica(Arábica o Robusta), la variedad (Typica, Caturra, Bourbon,...
25. enero 2017
INICIACIÓN BARISTA Orientado para todos aquellos apasionados del café y que sean emprendedores e inicien cualquier tipo de negocio relacionado con el café. LUNES 30 DE ENERO 4 HORAS DE DURACIÓN DE 16:00 A 20:00 (Teórico practico ) LUGAR: CAFÉ RESTAURANT NOU CAMPANAR by Barista Luis Plaza España, Alcoy , Alicante Precio por hora 20€ El pago en esta web es el de la primer hora y se abona en concepto de la reserva, el resto se abonara el día del curso antes de la formación insitu....
25. enero 2017
Sabemos que no hay fórmula mágica para bajar de peso; la dieta equilibrada y ejercicios físicos son fundamentales, pero hay alimentos que pueden favorecer la perdida de los kilos extras. Si buscas un aliado novedoso para ayudarte a acelerar los resultados de la dieta de adelgazar; debes conocer el café verde. El café verde se trata de un grano de café que no ha pasado por un proceso de torrefacción, lo que proporciona una cantidad de 3-5 veces mayor de antioxidantes que la encontrada en...
26. marzo 2016
CAFÉ RESTAURANT NOU CAMPANAR by Barista Luis INAGURACIÓN 31 DE MARZO A LAS 19:30H EN pza. España Especialidad en desayunos, cafés de alta gama de elaboración propia, arroces, carnes, pescados con una cuidadosa selección de los mejores vinos de Ribera del Duero, Cocteles y Gin tonics con alma. Por fin el primer club de la cena en el centro de Alcoy, dias y noches de deleite basados en la propia obsesión de Barista Luis con la calidad y sabor, para que todo aquel que quiera disfrutar...
24. febrero 2016
Investigadores de la Universidad de Southampton concluyen que beber dos tazas de café al día podría reducir las probabilidades de desarrollar cirrosis hepática hasta en un 44%. El consumo de café reduce drásticamente la cirrosis, según un estudio de la Universidad de Southampton. Cuatro tazas al día podrían reducir el riesgo de padecer la enfermedad en un 65%, según los investigadores. Por otro lado, beber dos tazas de café al día podría reducir las probabilidades de desarrollar...
07. septiembre 2015
Nuestro Barista Luís nos explica como preparar un cappuccino perfecto. El Cappuccino es una bebida italiana preparada con café expreso y leche montada con el vapor para crear la espuma (en ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Un capuchino se compone de 125 ml de de leche y 25 ml de café expreso.
05. agosto 2015
El café espresso (también llamado café exprés, express, espresso o solo) es un tipo de preparación del café originada en Italia. Debe su término a la obtención de esta bebida a través de una cafetera expreso. Se caracteriza por su rápida preparación y por su sabor más concentrado. LOS PROBLEMAS EN EXTRACCIONES Sub-extractado:
03. agosto 2015
LA PLANTA DE CAFÉ (Cafeto) - Tienen un periodo muy cortos de floración, en el cual los grupos de flores blancas brotan despidiendo un gran perfume. Las cerezas que da la planta son de color verde hasta que llegan a su estado de madurez. La cereza dos granos cubiertos por una membrana babosa, la cual a su vez es cubierta por la piel colorada de la cereza. El tamaño de los granos varía en las mas de 60 especies de cafetos que existen. El cafeto tiene alrededor de unos 20 a 30 años de vida y...

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