Barista Luis nos enseña a preparar café con una cafetera
Chemex.
El metodo de extracción Chemex fue desarrollado por un químico Aleman para
lograr un extracción con un único objetivo ... Preparar una taza perfecta de un gran café.
La clave del método Chemex está en la extracción fraccionada de sólo las
partes deseables del café molido que vallamos a preparar. Este tipo de extracción deja los restos amargos que nos proporciona la cafeína en los posos del café al igual que se adiere a su papel de
filtrado especial, y no en su taza. Por lo cual una elaboración adecuada y un molido adecuado hacen que esto sea posible. Degustar una gran taza de un gran
café.
Nos vemos en Delirium Café ¡¡¡¡
Escribir comentario